آشپزی و خواص مواد غذایی

خواص معجزگر هل

خواص معجزگر هل

خواص معجزگر هل هِل انرژی‌ها را در بدن افزایش می‌دهد و نشاط و شادمانی افراد را زیاد می‌کند هل در طب سنتی ایران به نام‌های قاقله صغار و کبار، هیل و هال نیز خوانده می شود. این گیاه علفی دارای میوه ی تخم‌مرغی شکل کوچکی است به طول ۱ ـ ۲ سانتیمتر درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید. ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر و بعصی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب ن...

ادامه مطلب

شناخت گیاهان آهن دار

شناخت گیاهان آهن دار

شناخت گیاهان آهن دار تنها یک فنجان عدس بیشتر از یک استیک هشت اونسی آهن دارد به عنوان فردی که بیشتر زندگی خود را با یک رژیم غذایی گیاهخواری پشت سر گذاشته است و یا فردی که قصد دارد گوشت را از رژیم غذایی خود حذف کند، یکی از نگرانی های اصلی حصول اطمینان از دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی است. مقدار مصرف توصیه شده روزانه آهن برای بزرگسالان ۸ تا ۲۷ میلی گرم است و بانوان مسن، بانوان باردار یا مادرانی که به نوزاد خود شیر می دهند به آهن بیشتر...

ادامه مطلب

جذب ویتامین D

جذب ویتامین D

جذب ویتامین D حمله قلبی، دیابت و زوال عقل از جمله عوارض ناشی از کمبود ویتامین D در بدن است از مزایای ویتامین D و اینکه اگر نباشد چه بلایی سر بدن می‌آید هم حتما خبر دارید. دیابت، حمله قلبی، ضعیف‌شدن سیستم ایمنی بدن و … جزو عوارض کمبود این ویتامین است. درست است که آفتاب یکی از مهم ترین منابع تامین ویتامینD است به‌همین دلیل خیلی از افراد برای تامین این ویتامین در معرض آفتاب می‌نشینند و زل می‌زنند به آسمان تا ویتامینD لازم بدن‌شان را جذب...

ادامه مطلب

زمان نوشیدن چای سبز

زمان نوشیدن چای سبز

زمان نوشیدن چای سبز اگر به قصد لاغری چای سبز می‌نوشید توصیه می‌شود که چای سبز را ۲۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید چای سبز، چرا، چه وقت، چقدر به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران فراوانی یافته‌است .دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورها با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است.. هرچند در مواردی توصیه و پیشنهاد مردم به یکدیگر، عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی‌ها است. اما در مورد چای سبز علاوه...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل شیرینی سه آرد

طرز تهیه کامل شیرینی سه آرد

طرز تهیه کامل شیرینی سه آرد   طرز تهیه شیرینی سه آرد مواد لازم برای شیرینی سه آرد :  آرد سفید ۳۰۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم آرد برنج ۱۰۰ گرم روغن ۲۵۰ گرم هل ۱ قاشق چایخوری پودر شکر ۲۵۰ گرم طرز تهیه شیرینی سه آرد: روغن و پودر شکر را با هم خوب می زنیم تا سبک شود بعد هل را اضافه می کنیم هر سه آرد را با هم مخلوط و الک کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و ورز می دهیم آنقدر ورز می دهیم. تا وقتی که از خمیر گلوله ا...

ادامه مطلب

طرز تهیه پيتزا پيراشكى قلبى

طرز تهیه پيتزا پيراشكى قلبى

طرز تهیه پيتزا پيراشكى قلبى پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى مواد لازم برای پيتزا پيراشكى قلبى :  آرد ۳ ليوان  روغ مايع  ۶ قاشق غذاخوری نمک  ۱ قاشق چایخوری  تخم مرغ  ۱ عدد شير يا آب ۱ ليوان خمير مايه ۳ قاشق چایخوری شكر ۴ قاشق چایخوری طرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى :  خمير مايه، شير ولرم كه دست نسوزه و ۲ قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و ۱۰ دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف كند بعد در ظرف ديگرى مابقى شكر، تخم م...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل گبولی گوشت

طرز تهیه کامل گبولی گوشت

طرز تهیه کامل گبولی گوشت طرز تهیه گبولی گوشت امروز یک غذا از هرمزگان داشتیم. گبولی گوشت که واقعا خوشمزه بود. این غذا ادویه های زیادی دارد، به همین خاطر حسابی خوش عطر است. این غذا با مرغ هم پخته می شود. طرز تهیه گبولی گوشت : اول گوشت را با پیاز تفت می دهیم و فلفل سیاه زردچوبه چوب دارچین می ریزیم، آب اضافه می کنیم تا گوشت بپزد. اواخر پخت نمک می ریزیم. آب گوشت را صاف می کنیم. گوشت را کنار می گذاریم. داخل آب آن هل، میخک، فلفل سیا،...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل پیتزا پیراشکی گیاهی

طرز تهیه کامل پیتزا پیراشکی گیاهی

طرز تهیه کامل پیتزا پیراشکی گیاهی طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی مواد لازم برای خمیر پیتزا پیراشکی: آرد سفید دو پیمانه  ماست ۱/۴ پیمانه  شیر دو قاشق سوپخوری  روغن مایع ۱/۴ پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری مایه خمیر یک دوم قاشق مرباخوری شکر دو قاشق مرباخوری تخم مرغ یک عدد طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی : تخم مرغ  را با چنگال و یک قاشق مرباخوری شکر می زنیم مایه خمیر را در کمی آب ولرم با یک قاشق مرباخوری سرخالی شکر می ریزیم رو...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل سالاد پنیر کبابی هالومی

طرز تهیه کامل سالاد پنیر کبابی هالومی

طرز تهیه کامل سالاد پنیر کبابی هالومی طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی : این پنیر را روی تابه چدن گریل کنید. این پنیر کبابی در سوپرمارکت ها موجود است. مواد سالاد دلخواه است. مواد لازم برای تهیه سس خوشمزه فرانسوی :  آب نصف پیمانه، سرکه نصف پیمانه، سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب. یک عدد پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات، سس خردل فرانسوی یا خردل یک قاشق غذاخوری. روغن زیتون یک پیمانه. نکته برای...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل خورش بادمجان جدید

طرز تهیه کامل خورش بادمجان جدید

طرز تهیه کامل خورش بادمجان جدید طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت قلقلی طرز تهیه خورش بادمجان با ورژن جدید: بادمجان ها را حلقه و سرخ كرده گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده و نمک و فلفل و ادويه كاری مخلوط كرده ورز می دهيم. بعد مثل كتلت كوچک سرخ می كنيم. رب گوجه و كمی سماق را مخلوط می كنيم و روی گوشت های در حال سرخ شدن می ريزيم تا كمی رب تفت داده شود. بعد هم كمی آب جوش می ريزيم و ١٥ دقيقه زمان می دهيم تا پخته شود. حالا بادمجان های ...

ادامه مطلب